茶洋窯遺址位于太平鎮(zhèn)葫蘆山村的茶洋自然村,，生產(chǎn)瓷器始于商周,，宋元時期成為福建重要的民間外銷瓷窯場。瓷器制作技藝吸收了周鄰窯業(yè)技術(shù)風格,，以青釉,、青白釉,、黑釉、褐彩,、綠釉的生活器皿,、茶具等傳世，散發(fā)質(zhì)樸,、渾厚,、古拙的美感。宋代茶洋窯燒制的黑釉深腹茶碗在日本被稱為“灰被天目”,，奉為國寶,。2022年1月，“茶洋窯制作技藝”被列入福建省第七批非遺代表性項目名錄,。

“白云飛出山,，怒劈蒼峽裂,。幽谷濕晴云，絕壁灑飛雪”,。元代著名詩人薩都剌于至元二年（1336）春,，南行入閩赴任福州，途經(jīng)延平路題詩《茶洋驛》,，詩題中提及到茶洋這一地名,，不僅是古代“福延大道”沿線一個重要驛站，而且還是福建地區(qū)著名民間窯場——茶洋窯的創(chuàng)燒地,。

茶洋窯創(chuàng)燒年代不詳,，據(jù)考證興盛于北宋中期，至少已超過八百年的歷史,，南宋,、元時期規(guī)模最大，其產(chǎn)品不僅供應國內(nèi)市場,，還順著閩江入海,、沿著海上“絲綢之路”大量銷往國外。茶洋窯吸收并融合了龍泉窯,、景德鎮(zhèn),、建窯,、磁州窯和吉州窯等窯系技術(shù)成分,，摸索出一套適合本地陶土特點的燒制方法，形成了包容開放的窯口風格,。

茶洋窯的產(chǎn)品以青釉,、黑釉為主，兼燒青白釉,、綠釉等等,，黑釉仿建盞，又有自己的特點,。碗以淺腹者多,，深腹碗以腹與圈足間切成平面直角的“平肩”為特征。另有一種比較特殊的黑釉盞,，口沿施白釉,，稱白覆輪，較為少見,。器型較為多樣,，以碗、盞為主,，其它有杯,、盤,、碟、洗,、壺,、罐、爐,、缽,、盒、水注等,。器胎因含鐵量較低,，多呈灰色或灰白色，少量呈灰黑色,，施釉不及底,，多外壁釉層較厚，質(zhì)感沒有建窯的厚重,，因而更顯得玲瓏雅致,。

茶洋古窯所產(chǎn)瓷器雖出自民間窯場，卻擁有不同凡響的“身價“,，尤其被稱為“灰被天目”的茶碗,，在日本贏得了極高的聲望。在日本國傳世黑釉瓷器中,，“灰被天目”茶碗一直受人喜愛而珍藏,，其胎呈灰色或灰白色，胎質(zhì)堅硬粗糙,，掛上下兩重釉,，下部黃白色薄釉，上部為褐色或黑褐色釉,。釉的色彩格調(diào)富于變化,，釉面灰黑相間，表面浮現(xiàn)金色或銀色光澤,。如日本永青文庫收藏的一件中型束口碗,，胎呈灰白色，施黑褐色薄釉,，外型腹下部泛黃色薄釉,，腹與足底交接處切削成直角臺面，臺面下還有一層短的切削痕跡,。這些風格均與茶洋窯平肩式束口碗形制特征相同,，應該屬于茶洋窯的外銷瓷器。

這種結(jié)論是有一定依據(jù)的,。福建省博物館《南平茶洋窯1995—1996年發(fā)掘簡報》中有這樣一段文字記載：“茶洋窯安后山窯址發(fā)現(xiàn)的黑釉深腹茶碗,，其造型是仿建盞的作品,，但其基本形態(tài)、釉色,，一部分碗和胎質(zhì)等,，均與日本稱為‘灰被天目’的茶碗相同，‘灰被天目’在日本茶道具中占有重要地位,，如著名的日本‘瀨戶燒’黑釉茶碗,，主要仿自‘灰被天目’。長期以來,，中日雙方的研究者們一直未找到其產(chǎn)地和窯口,。茶洋窯的發(fā)現(xiàn)，破解了中日陶瓷交流史,、日本茶道史上的一樁懸案,。”

可見,，茶洋窯制作技藝對日本黑釉器的燒制產(chǎn)生深遠的影響,。

茶洋窯作為福建陶瓷界的一件瑰寶，不僅展示了福建陶瓷歷史的悠久,，折射了華夏千年瓷器文化的魅力,，還見證了中國海上絲綢之路的繁榮景象。茶洋窯瓷器受人喜愛,，因此其制瓷技藝隨之而名聲遠播,。只不過，茶洋窯從清代逐漸落寞,，后一度中斷燒制,。

直到20世紀80年代初，茶洋窯再次躍入人們的視野,。當年，福建省文物普查工作隊在田野考察時,，發(fā)現(xiàn)了茶洋古窯址,。茶洋古窯址以大嶺山為中心，暴露在野外的有十幾個窯址,，有完整碗碟,，五顏六色的碎片，最長的一片遺址殘存長度約20米,。其中一個小山包堆滿了碎片,，估計是不合格產(chǎn)品丟棄處。

陶瓷研究專家據(jù)此推斷,，延平陶瓷業(yè)始于商周,，至宋代形成規(guī)模,。茶洋窯業(yè)者大多聚集在太平茶洋、夏道安濟一帶,。茶洋古窯址從宋至元都有燒制,，經(jīng)考古家發(fā)掘清理，認為窯爐相互間有疊壓,、打破的關系,，反映出當時代代相因、連年燒窯的盛況,。茶洋窯緊靠閩江,，水路極其發(fā)達。據(jù)《南平縣志》記載,，宋代在茶洋窯附近設有金砂驛,，元代改為茶洋驛，便利的交通條件是茶洋窯產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外的重要因素,。值得一提的是,，茶洋窯的部分產(chǎn)品與連江定海水下沉船出水、日本鐮倉時代部分遺址出土的一些器物相似,。茶洋窯曾經(jīng)一度停燒,，但茶洋盞的燒制技藝卻沒有被割斷。

有人認為,，茶洋窯瓷器以黑釉為主,，這與北宋盛行斗茶風有關，據(jù)史書記載,，宋人斗茶品茶專尚兔毫盞,。宋徽宗說過：“盞色以青黑為貴，兔毫為上”,。北宋蔡襄贊道：“兔毫紫甌新,，蟹眼青泉煮”。蘇東坡在《送南屏謙師》中也盛贊兔毫：“道人曉出南屏山,，來試點茶三味手,，忽驚午盞兔毛斑，打出春甕鵝兒酒”,。茶洋盞和建盞一樣,，兔毫碗里外施釉，烏黑如漆,，底部露胎,，釉中夾有自然形成的絲狀紋，“兔毫”又分為“金兔毛”和“銀兔毛”兩種,?！敖鹜妹笔窃谄髦胁紳M褐黃色筋脈狀花紋,，“銀兔毛”是釉面上呈銀灰色的筋道。這種盞坯較厚,，“燴之久熱難冷,，最為要用”“盛茶水不變色味”。的確如此,，筆者曾將茶水注入碗中,，“兔毛”更加清晰地顯現(xiàn)出來，絲絲毫毫,，歷歷在目,，煞是好看。取今碗注茶與之相比,，放置數(shù)日,，不可同日而語。據(jù)傳,，茶洋還有“封侯碗”,，相傳是在黑釉器內(nèi)現(xiàn)出活靈活現(xiàn)的褐色或白色的猴子蟠桃圖，取封侯晉爵之意,。傳說茶洋有人獻盞被封官,，可以推測茶洋窯產(chǎn)品曾受到當時朝廷的青睞。

唐代著名文學家陸龜蒙詩云：“九秋風露越窯開,，奪得千峰翠色來”,。這是贊美越窯的青瓷，在此基礎上發(fā)展起來的龍泉青瓷光亮瑩潤,，器具極佳,。茶洋青瓷釉薄色淡的呈影青色，釉厚色濃的呈灰綠色,，釉層有冰裂,，但碎塊開片較小，細如魚鱗,，美觀如玉,。特別發(fā)現(xiàn)一塊淡青色、冰裂篾紋,、夾雜金兔毫的殘片，施釉肥厚,，色澤對比協(xié)調(diào),，通體瑩潤如玉，應是上乘之作,，可惜無法找到一個完整的盞碟,。

有時,，歷史會在不經(jīng)意間打了一個“盹”，在推陳出新的文化鏈條上出現(xiàn)脫節(jié)而產(chǎn)生迷茫,。同樣,，茶洋窯精湛的制作技藝傳承也一度陷入窘境，亟待有人破局,。所幸的是,，讓茶洋窯重煥光彩，如今已成為延平工匠們共同追求的夢想與榮光,。

自20世紀80年代始,，一批又一批延平制瓷人開始重點研究茶洋古瓷的器形、胎釉,、花紋,，以及燒造形式等，力求恢復茶洋窯的古法燒制工藝,。時至今日,，茶洋窯仍沿用古法柴燒，溫度從高到低全憑匠人經(jīng)驗和眼力,。1982年12月,，茶洋窯列入第二批市（區(qū)）級文物保護單位。1995年經(jīng)國家文物局立項批準,，省考古專家對茶洋古窯址進行搶救性考古發(fā)掘,，歷經(jīng)兩年時間，出土了大量的陶瓷器,、窯具等文物,。在多方共同努力推動下，2020年11月,，茶洋窯遺址被列為第十批省級文物保護單位,。2022年1月，“茶洋窯制作技藝”被列入福建省第七批非遺代表性項目名錄,。目前,，延平區(qū)傳統(tǒng)的茶洋窯有29家，已在太平,、夏道,、大橫等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了茶洋窯龍窯柴燒基地。延平區(qū)現(xiàn)有茶洋窯制作技藝非遺傳承人59名,，其中省級1名,、市級19名、區(qū)級39名，守護和推進茶洋窯制作技藝的隊伍正不斷壯大,。

張建忠,，南平市水木茶洋建盞文化研究所所長，南平市第一屆民間工藝美術(shù)名藝人,，省級茶洋窯制作技藝非遺傳承人,。張建忠自幼受家傳茶洋窯文化熏陶影響，悟性極高的他對制陶手工技藝銘記于心,，但父親張水興深知干這行的辛苦,，不愿讓兒子繼承父業(yè)……幾經(jīng)周折，隱藏在張建忠心中的制作發(fā)展茶洋窯盞的夢想從未熄滅,。2006年他就開始致力于建窯和茶洋窯文化與傳統(tǒng)制作技藝的研究,。2011年6月，茶洋窯傳統(tǒng)器型——“淺腹平口盞”燒制成功,；2017年11月13日,，南平市水木茶洋建盞文化研究所正式掛牌成立。水木茶洋系列建盞作品投放市場以來,，即受到了廣大收藏愛好者的認可與好評,，應邀參加各種大型展會并屢獲大獎。

每次站在茶洋窯燒制的成品展示廚前,，我總在思索：純美的最高表現(xiàn)應當是本真,。當初，那一件件凝聚著工匠們聰明智慧的泥胎被送進熊熊燃燒的窯爐時,，誰能想象到它們當中能產(chǎn)出幾件流芳百世的藝術(shù)杰作呢,？然而，瓷器和繪畫,、雕刻一樣,，無論塵埃如何掩蓋了它們本來的面目，令它們失去原始色澤,，但它們滲透進人類優(yōu)秀品質(zhì)及高雅情趣而表現(xiàn)出來的純美,，卻越來越彰顯出它們的藝術(shù)價值。

俗話說,，“是金子,，總會發(fā)光的?！弊屛覀児餐Ｔ覆柩蟾G燒制工藝傳承行穩(wěn)致遠?。?/span>文 胡豐）