十七屆省運會青少年部拳擊比賽即將在延平開賽,，為確保省運會比賽期間食品安全，延平區(qū)市場監(jiān)督管理局按照區(qū)委區(qū)政府相關(guān)工作部署,，切實履行市場監(jiān)管職責(zé),，不斷強化食品安全監(jiān)管,，多措并舉,，全力以赴為省運會期間食品安全保駕護航。

該局成立省運會期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定食品安全保障工作方案,，進一步明確目標(biāo)任務(wù)、職責(zé)分工和有關(guān)要求,，切實把監(jiān)管責(zé)任分解細化到具體崗位和具體人員,。

組織駐點監(jiān)廚人員、省運會定點接待單位負(fù)責(zé)人就《餐飲服務(wù)食品安全保障與要求》《食物中毒事故的應(yīng)急處置》等相關(guān)內(nèi)容開展食品安全培訓(xùn),，切實提高監(jiān)管人員食品安全保障水平,，強化接待單位食品安全意識。同時,，組織省運會保供企業(yè)就省運會期間食材供應(yīng)具體要求進行專項部署,，確保省運會期間食材符合食品安全要求。

強化定點接待單位的食品安全監(jiān)管,，提前對負(fù)責(zé)省運會接待的餐飲單位雅閣大酒店,、閩北大飯店等2家定點接待單位進行資格審核、現(xiàn)場規(guī)范指導(dǎo)，對食品原料進貨查驗,、索證索票,、餐飲具清洗消毒、食品貯存,、食品留樣等進行現(xiàn)場檢查,，對存在食品安全隱患的，責(zé)令限期整改到位,。督促餐飲單位切實履行食品安全主體責(zé)任,，提高食品安全意識，為省運會食品安全保障做好充足準(zhǔn)備,。

區(qū)市場監(jiān)督管理局在省運會期間,，將嚴(yán)格按照《福建省重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管管理規(guī)范實施細則（試行）》的要求，對定點接待單位派駐食品安全監(jiān)督員,，實施全程監(jiān)督,。對省運會比賽場所周邊的餐飲單位開展巡查，督促餐飲從業(yè)人員嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作,，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)制度,，確保加工菜品安全。（梁意美）