十七屆省運(yùn)會(huì)青少年部拳擊比賽即將在延平開(kāi)賽,，為確保省運(yùn)會(huì)比賽期間食品安全,，延平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照區(qū)委區(qū)政府相關(guān)工作部署，切實(shí)履行市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé),，不斷強(qiáng)化食品安全監(jiān)管,，多措并舉,，全力以赴為省運(yùn)會(huì)期間食品安全保駕護(hù)航。

該局成立省運(yùn)會(huì)期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定食品安全保障工作方案,，進(jìn)一步明確目標(biāo)任務(wù)、職責(zé)分工和有關(guān)要求,，切實(shí)把監(jiān)管責(zé)任分解細(xì)化到具體崗位和具體人員,。

組織駐點(diǎn)監(jiān)廚人員、省運(yùn)會(huì)定點(diǎn)接待單位負(fù)責(zé)人就《餐飲服務(wù)食品安全保障與要求》《食物中毒事故的應(yīng)急處置》等相關(guān)內(nèi)容開(kāi)展食品安全培訓(xùn),，切實(shí)提高監(jiān)管人員食品安全保障水平,，強(qiáng)化接待單位食品安全意識(shí)。同時(shí),，組織省運(yùn)會(huì)保供企業(yè)就省運(yùn)會(huì)期間食材供應(yīng)具體要求進(jìn)行專項(xiàng)部署,，確保省運(yùn)會(huì)期間食材符合食品安全要求。

強(qiáng)化定點(diǎn)接待單位的食品安全監(jiān)管,，提前對(duì)負(fù)責(zé)省運(yùn)會(huì)接待的餐飲單位雅閣大酒店,、閩北大飯店等2家定點(diǎn)接待單位進(jìn)行資格審核、現(xiàn)場(chǎng)規(guī)范指導(dǎo),，對(duì)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn),、索證索票、餐飲具清洗消毒,、食品貯存,、食品留樣等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查,，對(duì)存在食品安全隱患的，責(zé)令限期整改到位,。督促餐飲單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任,，提高食品安全意識(shí)，為省運(yùn)會(huì)食品安全保障做好充足準(zhǔn)備,。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在省運(yùn)會(huì)期間,，將嚴(yán)格按照《福建省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管管理規(guī)范實(shí)施細(xì)則（試行）》的要求，對(duì)定點(diǎn)接待單位派駐食品安全監(jiān)督員,，實(shí)施全程監(jiān)督,。對(duì)省運(yùn)會(huì)比賽場(chǎng)所周邊的餐飲單位開(kāi)展巡查，督促餐飲從業(yè)人員嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作,，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)制度,，確保加工菜品安全。（梁意美）