2月5日，伴隨著癸卯兔年元宵煙花的散去，2023“鄉(xiāng)村振興”農(nóng)特產(chǎn)品展銷會暨閩北特色美食節(jié)也緩緩落下帷幕,。

七天中，美食節(jié)里來自閩北乃至全國各地的特色美食,，讓廣大市民游客大飽口福，滿載而歸,。

味道是來回味的,，

鄉(xiāng)愁是來記憶的。

本期,，讓我們回味美食節(jié)里的“閩北味道”,，留戀家鄉(xiāng)的年味，積蓄能量,，邁向新生活……

“用延平的茶洋盞喝著延平的貢茶,，真叫絕配?！辈柩蟾G制作技藝非遺傳承人張建忠說道,。

宋代，延平茶葉已名聲大振,。北宋樂史編著的《太平寰宇記》載：“南劍州（今延平）土產(chǎn),，茶有六般：白乳、金字,、蠟面,、骨子,、山挺,、銀字?！笔菚r,，延平出產(chǎn)的茶已成為貢品?！端问贰份d：“南劍州元豐茶產(chǎn)劍浦,、將樂、順昌,、沙縣,、尢溪五縣。”“……南劍州也不下余萬斤,?！北彼挝膶W(xué)家歐陽修在《歸田錄》中寫道：“蠟茶出於劍津”。延平茶能成為貢茶,，因其具備三個特點(diǎn)：一是品質(zhì)優(yōu),，二是產(chǎn)量豐，三是種植歷史久,。宋元豐年間（1078—1085）,，延平茶葉已是進(jìn)貢朝廷的佳茗，稱為延平貢茶,，其品質(zhì)之佳,，深得當(dāng)時禮部尚書黃裳的高度贊賞，其《茶苑》詩曰：“莫道南芽非北苑,，須知山脈是東溪”,，將延平茶與當(dāng)時鼎鼎有名的北苑貢茶相提并論。

延平貢茶盛產(chǎn)于延平區(qū)茂地鄉(xiāng)（今茫蕩鎮(zhèn)）半巖處,，亦稱半巖茶,。劍津?yàn)檠悠焦欧Q，蓼地即今茂地,，半巖為今三千八百坎中段半巖村,，亦稱半坎村?！赌掀娇h志》曾載：“清代茶葉盛於咸,、同之際”，延平茶葉生產(chǎn)形成規(guī)模,，茶葉貿(mào)易興盛,。

延平區(qū)為挖掘整理半巖貢茶歷史文化及制作工藝，重現(xiàn)延平茶產(chǎn)業(yè)的歷史風(fēng)貌,，著重高海拔生態(tài)茶園建設(shè)（海拔650－1000米以下）,，在茫蕩山國家級自然保護(hù)區(qū)境內(nèi)，建設(shè)茫蕩山半巖貢茶云海生態(tài)茶園,、華茂仙巖生態(tài)茶園,、天湖生態(tài)茶園，以及洋后高村生態(tài)茶園,、太平茶洋生態(tài)茶園,、南山店口生態(tài)茶園、大橫馬頭山生態(tài)茶園,，通過幾年的探索實(shí)踐,、培育,，各生態(tài)茶園建設(shè)均取得良好成效，茶葉品質(zhì)上乘,，與其他產(chǎn)地相比,，尤顯得高香持久、滋味醇厚,、甘甜耐泡,。全區(qū)現(xiàn)有茶園總面積400多公頃、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近億元,。