2023中國龍舟公開賽總決賽將于11月17日－18日在延平區(qū)舉辦,。延平區(qū)市場監(jiān)管局認真貫徹落實區(qū)委區(qū)政府工作部署，扎實推進準備工作,，嚴格監(jiān)管賽事餐飲安全,。

嚴把“自查”閥門

該局聯(lián)合區(qū)文體旅局篩選口碑好,，服務質(zhì)量優(yōu)，衛(wèi)生標準高的酒店作為運動員的下榻場所和供餐單位,。要求各接待（供餐）酒店管理方以“掃清細節(jié)”為目標,，認真周密準備，逐一對照食品安全“兩個責任”自查表,，鋪開自查自評工作,，暴露問題并迅速改進優(yōu)化。全面自查自糾開展以來,，共徹底整改歷史遺留較大問題3個,，中小問題19個。

嚴把“監(jiān)管”閥門

該局以《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》作為標桿,，對各接待（供餐）酒店進行餐飲安全檢查,，檢查內(nèi)容涵蓋采購食材新鮮度，進貨票據(jù)、供應商資質(zhì),、食品加工區(qū)衛(wèi)生整潔狀況,、農(nóng)藥與抗生素殘留、食物留樣等15個細項,，從細微入手,，密織安全保護網(wǎng)。目前,，提出的整改意見,，各酒店已全部整改到位。

嚴把“應急”閥門

為更好地與國內(nèi)外重大賽事接軌,，借鑒其成熟經(jīng)驗,，確保公開賽萬無一失，該局特別督促接待單位建立重大活動食品安全應急響應機制,，聯(lián)絡多點保障,，設置重要責任人，多次開展應急演練,。一旦發(fā)生食品安全事件,，接待方能第一時間啟動響應機制，相關人員將及時獲得治療,。目前,，已落實各酒店建立食安應急管理機構（機制）6個，應急處置團隊8支,。

下一步,，延平區(qū)市場監(jiān)管局還將保持韌勁，做好賽中的食品,、餐具動態(tài)檢測,，將食安風險降至最低，保障我市這一盛大體育賽事順利舉行,。（姜維蔚）