近日，南平市一場烹飪界的璀璨盛宴——2024年南平市中式烹調(diào)師職業(yè)技能競賽在建陽區(qū)圓滿降下帷幕,，延平區(qū)選派了兩名選手參賽,。

千年鮮香未曾老，三分春色一箸間,。本次比賽的主題為：加強(qiáng)閩北特色菜肴的創(chuàng)新,，推出一批具有閩北特色系列品牌菜肴，充分展示閩北菜系特色飲食文化與魅力,。賽場上,，爐火熊熊，刀光劍影間,，一幅幅生動的烹飪畫卷徐徐展開,。通過激烈的理論考試和實操比賽，來自延平的兩位參賽選手范書錦和倪流恒憑借出色的技術(shù)實力和創(chuàng)新能力,，分別獲得第一名和第五名的好成績,。

“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本,?！钡谝幻@得者范書錦激動地說道，“我認(rèn)為,，創(chuàng)新并不意味著要完全摒棄傳統(tǒng),，而是在傳承的基礎(chǔ)上，用新的視角和方式去詮釋和表達(dá),，才能讓閩北菜系煥發(fā)新的生機(jī)與活力,。”

此次參加的南平市中式烹調(diào)師職業(yè)技能競賽,，加速推進(jìn)閩北菜飲食文化的創(chuàng)新和發(fā)展,，也激發(fā)了烹飪行業(yè)人員“學(xué)技術(shù)，鉆業(yè)務(wù),，練技能”的熱情,，有力提升我區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，大力弘揚精益求精的工匠精神,。（蘇陸秀 陳翁?。?/span>