近日,，南平市一場烹飪界的璀璨盛宴——2024年南平市中式烹調(diào)師職業(yè)技能競賽在建陽區(qū)圓滿降下帷幕，延平區(qū)選派了兩名選手參賽,。

千年鮮香未曾老,，三分春色一箸間。本次比賽的主題為：加強閩北特色菜肴的創(chuàng)新,，推出一批具有閩北特色系列品牌菜肴,，充分展示閩北菜系特色飲食文化與魅力。賽場上,，爐火熊熊,，刀光劍影間，一幅幅生動的烹飪畫卷徐徐展開,。通過激烈的理論考試和實操比賽,，來自延平的兩位參賽選手范書錦和倪流恒憑借出色的技術(shù)實力和創(chuàng)新能力，分別獲得第一名和第五名的好成績,。

“傳承不守舊,，創(chuàng)新不忘本?！钡谝幻@得者范書錦激動地說道,，“我認為，創(chuàng)新并不意味著要完全摒棄傳統(tǒng),，而是在傳承的基礎(chǔ)上,，用新的視角和方式去詮釋和表達,，才能讓閩北菜系煥發(fā)新的生機與活力?！?/span>

此次參加的南平市中式烹調(diào)師職業(yè)技能競賽,，加速推進閩北菜飲食文化的創(chuàng)新和發(fā)展，也激發(fā)了烹飪行業(yè)人員“學技術(shù),，鉆業(yè)務(wù),，練技能”的熱情，有力提升我區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,，大力弘揚精益求精的工匠精神,。（蘇陸秀 陳翁俊）