因“就地過年”帶出的新年俗、新消費(fèi)現(xiàn)象正在凸顯。相比2020年合家聚餐的狀態(tài),，2021年就地過年的單身人士如何能吃上一頓豐富又不浪費(fèi)的年夜飯成為亟待解決的問題,。因此，易操作的輕量化“一人食”速成年菜成為了眼下滬上各超市的力推產(chǎn)品之一,。（2月6日 中國(guó)新聞網(wǎng)）

“生盆火烈轟鳴竹，守歲筳開聽頌椒?！边^年團(tuán)圓吃年菜是中華民族千百年來的傳統(tǒng)。奈何,，疫情風(fēng)險(xiǎn)尚未解除,，為了保護(hù)自己，也為了保護(hù)家人,，一些就地過年的民眾今年可能就吃不上團(tuán)圓飯了,。當(dāng)然，“就地過年”也要有年味,。一人食年菜烘托出新年俗特有的“儀式感”,，仍值得我們期待。

或許有人會(huì)認(rèn)為“一人食”有些孤獨(dú),，事實(shí)上“一人食”正是當(dāng)前潮流,。天貓發(fā)布的《2019－2020國(guó)民味道》數(shù)據(jù)報(bào)告就指出，一人食和懶人速食成為2020年六大年度美食趨勢(shì)之二,。2019年“一人食”的商品銷量在天貓同比上漲30％,。“一人食”速成年菜是“新食尚”與“老傳統(tǒng)”結(jié)合的新年俗,，適合不少“就地過年”的年輕人,。

眼下,，“拒絕舌尖上的浪費(fèi)”已深入人心。相對(duì)于圍桌吃飯,、胡吃海塞,，精準(zhǔn)對(duì)應(yīng)一人飯量的“一人食”菜品能有效避免浪費(fèi)。且低廉的價(jià)格符合不少單身家庭的過年消費(fèi)觀念,。進(jìn)一步看,，用輕量化的飲食供應(yīng)，減輕消費(fèi)者的“胃部負(fù)擔(dān)”,，亦是健康生活所需,，避免過年“吃出胖子”。

必須注意,，在一些就地過年的消費(fèi)者眼中,，過年就得熱熱鬧鬧，可能會(huì)邀請(qǐng)三五好友圍桌吃飯,。誠(chéng)然,，尊重傳統(tǒng)習(xí)俗是好事，可疫情防線不容缺口,，圍桌吃飯無疑會(huì)增加疫情傳播風(fēng)險(xiǎn),。用“一人食”速成年菜補(bǔ)充消費(fèi)者的飲食需求，引導(dǎo)消費(fèi)者避免聚集,，正是疫情防控趨勢(shì)所需,，其潛在作用不容忽視。

當(dāng)然,，推廣“一人食”年菜,，不必局限于“吃飯”。引同款菜肴回流家鄉(xiāng),，用遠(yuǎn)程視頻直播牽動(dòng)闔家團(tuán)圓,，實(shí)現(xiàn)虛擬團(tuán)圓也是一種選擇。如何在“一人食”年菜附加更多過年體驗(yàn),，可能是下一步需要拓展思考的問題,。

提倡“就地過年”不能犧牲傳統(tǒng)年俗，不能死板地約束消費(fèi)者,。推出新年俗消費(fèi)產(chǎn)品,，融入年輕人可以接受的文化意象，激發(fā)新年俗特有的文化張力,，用儀式感化解孤獨(dú)感,，方能吸引更多的年輕人留在當(dāng)?shù)貫橐咔榉雷鲐暙I(xiàn),。（嚴(yán)奇）