預(yù)制菜真香！這兩年,，預(yù)制菜成為一二線城市消費者的“香餑餑”,。在剛過去不久的“雙11”里，預(yù)制菜成了各大平臺的“爆款”,。方便,、快捷、品類多、味道不賴,，使它快速抓住了繁忙都市人的飯點“痛點”,，從而打開了藍海市場的大門。（11月19日 《廣州日報》）

所謂的“預(yù)制菜”就是點外賣常見的“料理包”“速食包”,，取出冰箱,，稍微一熱便可食用，既迅捷又簡單,。一方面,，市面上一部分人嫌棄用預(yù)制菜不夠“新鮮”，沒有“鍋氣”,；另一面,，預(yù)制菜流行于電商，2021年行業(yè)規(guī)模預(yù)估為3459億元,，著實令人看不懂,。實際上，有供應(yīng)就有需求,，對于預(yù)制菜的蓬勃發(fā)展,，我們當(dāng)結(jié)合社會風(fēng)潮看待。

廚房洗碗用家用洗碗機,，清理垃圾用廚余粉碎機,，伴隨著“懶人經(jīng)濟”走紅，市場上不少“懶人產(chǎn)品”趨近火熱,?！邦A(yù)制菜”也屬于懶人經(jīng)濟下的產(chǎn)物，代替?zhèn)鹘y(tǒng)菜肴,，擺上餐桌十分正常,。一般上班族，買菜做飯時間本就不多,。預(yù)制菜簡單好吃，能節(jié)省大量時間,，讓消費者有時間休息娛樂,，自然能擊中消費痛點。

著眼于未來,，預(yù)制菜或許能從大廠家走進小餐廳,。通過便捷的封包技術(shù)，讓有廚藝有好菜的餐廳將美味封存起來,，銷售出去,。普通消費者即便不點外賣，也可以享受到心儀餐廳的美食，何樂而不為,？網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟氛圍中,，任何新型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展往往經(jīng)歷粗放型到精益型的發(fā)展歷程，預(yù)制菜也不例外,。

當(dāng)然,，我們必須小心，一片“藍?！敝?，往往也藏著一片“黑海”,。暴利驅(qū)使,，帶來的并不只有美味佳肴。必須防范一些不法廠家,，借預(yù)制菜發(fā)展趨勢,，兜售不合格食品。針對預(yù)制菜的食品衛(wèi)生監(jiān)督必須及時跟上,。事實上,，也只有用安全兜底，才能讓預(yù)制菜行業(yè)得以健康地發(fā)展下去,。（嚴奇）