積極對接市場需求、更新產(chǎn)品供給,，順應時代節(jié)奏、創(chuàng)新營銷方式,，何愁沒有更多傳統(tǒng)“花餑餑”變身“香餑餑”

近日,，山東膠東的一種民間傳統(tǒng)美食花餑餑“火了”，在保留面食健康美味的基礎上,，造型多變,，從傳統(tǒng)的“龍鳳呈祥”到各種流行卡通人物,，品類豐富,、惟妙惟肖，受到消費者的喜愛,，春節(jié)期間銷量更是直線上升,。如今，花餑餑已變身為當?shù)厣昭鐣?、嫁娶典禮,、節(jié)日慶賀中的潮流單品，成了名副其實的“香餑餑”,。

不只是花餑餑,，在消費升級、產(chǎn)業(yè)升級的趨勢下,，傳統(tǒng)技藝和老字號品牌都面臨新的消費生態(tài),，如何在傳承已有核心競爭優(yōu)勢的基礎上開拓創(chuàng)新，成為新國潮中的“弄潮兒”,？

內(nèi)部驅(qū)動,，產(chǎn)品端的創(chuàng)新是活水之源。傳統(tǒng)技藝和老字號品牌大多有上百年歷史,，蘊含了傳統(tǒng)文化的積淀和品質(zhì)的保證,，但也容易給人留下理念和風格陳舊的印象。擅長做剪刀的張小泉,，打破消費者的傳統(tǒng)印象,，設計的中式廚房刀具套裝令人眼前一亮,；同仁堂推出符合當下年輕人需求的養(yǎng)生茶飲，讓不少人感嘆“懂我”,；大白兔上線獨特的奶糖味唇膏,，許多人試用后直呼“買它”……這些老字號品牌老樹開新花，深挖需求,、創(chuàng)新供給,，以讓人耳目一新的產(chǎn)品獲得市場青睞。

外部借力,，運營端的創(chuàng)新能如虎添翼,。在全媒體傳播時代，“酒香也怕巷子深”,，如何把好貨賣好,，需要創(chuàng)新營銷，提升品牌活躍度,。近年來,，不少傳統(tǒng)技藝和老字號品牌通過跨界合作對接新興消費群體開展創(chuàng)新，有的對接經(jīng)典歷史文化元素,，有的融入影視,、動漫劇情，還有的聯(lián)合文創(chuàng)品牌推出聯(lián)名款……通過打開思路,，跨界借力借勢,，這些傳統(tǒng)技藝和老字號品牌獲得了市場的積極反饋，得到了新一代消費者的追捧和喜愛,，探索出一條條“新老”融合的好路子,。

恒不變者，變也,。傳統(tǒng)技藝和老字號品牌要想煥發(fā)新的活力與生機,，既要守正，也要在保護性發(fā)展中不斷創(chuàng)新,。積極對接市場需求,、更新產(chǎn)品供給，順應時代節(jié)奏,、創(chuàng)新營銷方式,，何愁沒有更多傳統(tǒng)“花餑餑”變身“香餑餑”？（張偉昊）