國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝縣（市）級(jí)代表性傳承人劉峰（右二）帶領(lǐng)茶農(nóng)對(duì)茶青進(jìn)行日光萎凋。?。ㄐ氯A社發(fā)　邱汝泉　攝）

福建省武夷山市桐木之星正山小種紅茶茶業(yè)專業(yè)合作社發(fā)起人江元?jiǎng)自趯徳u(píng)新制作的茶,。（新華社記者　姜克紅　攝）

初夏的武夷山，云霧繚繞,，溪水潺潺,。丹霞碧水間一塊塊蔥郁的茶園內(nèi)，茶農(nóng)們背著竹簍,，指尖輕輕掐下鮮嫩的葉芽,。山道上，挑茶的工人穿梭往來(lái),，將新鮮茶葉及時(shí)送往加工坊,。

好山好水出好茶。武夷山是世界文化與自然雙遺產(chǎn)地,，中國(guó)首批國(guó)家公園體制實(shí)踐地,，也是世界紅茶與烏龍茶的發(fā)源地。千百年來(lái),，一片葉子在這里歷經(jīng)“巖骨花香”自然的淬煉,，經(jīng)過(guò)制茶技師傳統(tǒng)而獨(dú)特的制作工藝，化作杯中琥珀色的清香,，成為香飄萬(wàn)里的鄉(xiāng)村振興特色產(chǎn)業(yè),。

武夷山茶的制作工藝歷史悠久。盡管現(xiàn)代機(jī)械逐步替代手工制作的部分工序,，但武夷山傳統(tǒng)手工制茶技藝仍在當(dāng)?shù)匮永m(xù)傳承,。從萎凋時(shí)對(duì)陽(yáng)光與時(shí)間的精準(zhǔn)把握，到搖青時(shí)茶葉與茶篩間的跳躍接觸,，再經(jīng)過(guò)殺青時(shí)火焰與茶葉的熱烈碰撞,，翻動(dòng)揉捻間處處蘊(yùn)藏著武夷山人對(duì)茶的深刻理解和無(wú)盡智慧，讓武夷山的茶在時(shí)間和技藝的雕琢下,，散發(fā)出日久彌新的醇厚與悠香。

2006年,，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，2022年更是作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”重要組成部分入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。近年來(lái),，武夷山依托國(guó)家公園優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和持之以恒的生態(tài)保護(hù),，加大生態(tài)茶園改造力度，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用,，打造茶文化旅游項(xiàng)目,，協(xié)同推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”融合發(fā)展,，讓這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代不斷煥發(fā)出新活力,。

武夷山水一壺茶是自然與人的交融，是“天時(shí)地利人和”的中國(guó)智慧,，更是武夷山人對(duì)美好生活的向往與傳承,。（新華社福州5月20日電）